1. 利口葡萄酒是什么酒？
利口葡萄酒（Port wine），简称波尔图酒，是一种产自葡萄牙的甜型葡萄酒，在欧洲被认为是绝对的贵族酒。利口葡萄酒产自葡萄牙的杜罗河谷，其中以葡萄牙的波尔图最为著名，因此被称为“波尔图酒”。利口葡萄酒产量不多，具有浓郁的果香和糖度，以其独特的风味和色泽而著称。
2. 利口葡萄酒的酒品特点
利口葡萄酒是一种红葡萄酒，具有甜味和浓郁的口感。利口葡萄酒的甜味来自发酵到中途时添加的蒸馏酒，使其在发酵之后令酒体保持了剩余糖分，从而产生甜味。利口葡萄酒具有浓郁的香气和复杂的味道，这是因为它的产制过程是十分繁琐的。利口葡萄酒的成分含有多种果味和香草气味，所以美酒家们常用来调制鸡尾酒或佐餐，让食物口感更为浓郁。
3. 利口葡萄酒的品尝方法
利口葡萄酒在品味前，需要把瓶子竖立并轻轻摇晃数次，以充分搅动酒液。酒杯应为高脚杯或香槟酒杯，以便于品鉴。利口葡萄酒在饮用前应该冰镇或放置在冰桶中降温，但不要过冷，否则会降低其香气和味道。在品尝时，可以闻一下酒杯中利口酒的香气，再品尝出口沁凉，即能品尝到其甜味和果味，同时伴有柔顺的口感。利口葡萄酒通常最好是用于作为甜点食品，如面包布丁、蓝莓派等。
4. 利口葡萄酒的存放
利口葡萄酒像其他葡萄酒一样，需要适当的存储条件，以保证其品质不变。利口葡萄酒应被储藏在阴凉干燥处，避免阳光暴晒、霉菌和腐烂。由于利口葡萄酒的酒体甜度较高，所以储存在空气温度和湿度适宜的收藏室内，其保存期限可以长达十年以上，且其越陈越香。为了充分展现利口葡萄酒特有的香气和风味，开瓶后应在二至三天内饮用完毕，以免发生氧化而使其口感下降。
